O que é amaranto e quais são seus benefícios?

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O amaranto é um grão pertencente a família Amaranthaceae que se destaca nesse meio por ser extremamente nutritivo e rico em proteínas, como magnésio, fibras, fósforo, ferro e cálcio.

Entre seus principais benefícios está o auxilio da pressão arterial e colesterol, além de ser indicado para quem deseja perder peso.

Todavia, com o passar do tempo, outros benefícios foram comprovados, e é sobre eles que falaremos hoje.

Benefícios do amaranto

Esse alimento é muito procurado e consumido devido a suas vantagens para a nossa saude, como a melhora do sistema imunológico e auxilia no ganho de massa muscular. Entretanto, um benefício se destacou com o passar do tempo: a capacidade de pausar o crescimento de um tumor.

Dois estudos in vitro feitos no México – realizados pelo Instituto para Pesquisas Científicas e Tecnológicas de San Luis Potosí – revelaram que a grande presença de peptídeo nesse alimento é capaz de parar esse crescimento.

Todos esses benefícios acontecem devido a riqueza de fibras,, nutrientes, cálcio, magnésio e fósforo. Além disso, o amaranto possui bastante ferro, o que é benéfico para agir contra algumas doenças, como a anemia.

Outros componentes importantes são o zinco e a vitamina C.

Como incluí-lo em sua alimentação

Os grãos de amaranto pode ser incluídos em diversas refeições, desde saladas a sopas. Além disso, seus grãos também podem ser transformados em pipoca.

Já o amaranto em flocos, poderá ser adicionado a iogurtes, sucos e frutas, por exemplo. O ideal é que você consuma 45 gramas desse alimento por dia, já que, em excesso, poderá sobrecarregar seu fígado e rins devido a grande quantidade de proteínas.

Quando em flocos, você pode experimentar uma receita de gelatina com esse alimento: basta adicionar 50g de flocos de amaranto em um recipiente com uma gelatina ou até mesmo um suco de fruta.

Onde comprar

Você pode encontrar o amaranto em nosso site da Ingredientes Online, um fornecedor de produtos naturais. Na plataforma, você encontra o produto em flocos, grãos e também em corante vermelho.

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