O que é a Goma Guar e como ela pode lhe ajudar? - Ingredientes Online

O que é a Goma Guar e como ela pode lhe ajudar?

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O que é a Goma Guar e como ela pode lhe ajudar!

Você que tem uma alimentação saudável, com certeza já ouviu falar sobre a goma guar.  Ela é muito mais do que uma fibra, obtida através da extração de uma semente da planta de guar. Ela é uma fibra extraída da semente da planta de guar, Cyamopsis tetragonolobus, uma leguminosa que cresce em regiões áridas. Por ser muito resistente, a Goma Guar aparece em vários alimentos. Sendo um componente que dá um toque especial a qualquer receita.

As sementes de Guar, lembram as dos feijões, têm cerca de 20 a 40% de seu peso constituídos na goma.

Goma guar / Crédito: Divulgação

Ela é de origem indiana e paquistanesa,  a planta guar é muito cultivada nos EUA e em algumas regiões da Austrália e África.

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Seu grande beneficio é por fazer parte da classe das fibras solúveis. Elas passam intactas pelo estômago e intestino e são fermentadas pelas bactérias da flora do intestino grosso, diferentemente das outras fibras que não são integradas ao organismo. Outro ponto a se destacar é dos diversos benefícios a sua saúde, em principal, a normalização do intestino.

A Goma Guar é muito utilizada como um suplemento alimentar, por apresentar uma série de finalidades como ajudar na constipação, a diarreia, auxiliar no tratamento de obesidade, diabetes, reduzir o colesterol, etc.  O seu uso é comum nas indústrias de alimentos, farmacêuticas, alimentação animal, nutrição humana, cosméticos, papel e até explosivos. Além disso, a goma guar também ajuda para dar viscosidade, estabilizante, agente de suspensão, garantindo que outros componentes da fórmula fiquem adequadamente dispersos, entre outras finalidades.

Sendo assim, é interessante consultar seu nutricionista para saber da necessidade de integrar a goma guar em sua dieta.

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