Name: Tarte au citron
Ingredients: 100 g manteiga gelada; 110 g xilitol ou açucar; 80 g farinha de arroz; 65 g amido de milho ou fécula de batata; 70 g farinha de amêndoas; 1 unidade ovo; 300 ml água; 150 ml (2 limões siciliano e 1 tahiti) de suco de limão; Raspas de 3 limões; 150 g xilitol ou 220 de açúcar; 50 g de manteiga; 80 g (4 gemas); 1 ovo; 50 g amido de milho

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Tarte au citron

Borá começar a semana com uma receita de Tarte au citron mara da @viversemtrigo?

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Ingredients

100 g manteiga gelada
110 g xilitol ou açucar
80 g farinha de arroz
65 g amido de milho ou fécula de batata
70 g farinha de amêndoas
1 unidade ovo

Lemon Curd:

300 ml água
150 ml (2 limões siciliano e 1 tahiti) de suco de limão
Raspas de 3 limões
150 g xilitol ou 220 de açúcar
50 g de manteiga
80 g (4 gemas)
1 ovo
50 g amido de milho

Instructions

Massa:
Na batedeira ou com as mãos, primeiro faça uma farofa grossa com secos e manteiga. Por fim adicionar o ovo. A massa deve desgrudar das mãos e formar uma bola. Abra sobre filme plástico e leve para a fôrma (24 cm). Fure a massa com um garfo. Leve para assar em forno quente 180° por aproximadamente 15 minutos.
Lemon Curd:
Numa tigela, peneire as gemas e o ovo inteiro. Misture com o amido. Na panela, aqueça água, suco de limão, xilitol ou açúcar e a manteiga. Tempere as gemas colocando com uma concha, um pouco da água morna e mexa bem. Depois leve as gemas para a panela e mexa vigorosamente com um fouet até engrossar.
Com a massa já pronta, acrescente o creme e leve para a geladeira até esfriar totalmente.