Tâmara: faz bem para o cérebro e é rica em antioxidantes

Originária do norte da África, a tâmara é proveniente da árvore tamareira, uma palmeira que é muito comum neste local. Na aparência, sua principal característica são as cores avermelhadas. Já no sabor e benefícios, destacam-se por serem doces e repletas de fibras.

Quais são os benefícios da tâmara?

No geral, seus principais benefícios se resumem a:

• Melhorar a constipação intestinal;
• Ser antioxidante;
• Controlar a glicemia;
• Auxiliar a saúde óssea;
• Fornecer energia ao organismo;
• Ser anti-inflamatória;
• Combater a anemia;
• Controlar a pressão arterial;
• Melhorar a saúde do cérebro

Na gravidez, esse alimento também é de extrema importância. Quando consumido, promove um efeito calmante, melhora a função do intestino e previne anemias.

Isso acontece devido a grande concentração de minerais como o zinco, ferro, potássio, cálcio, manganês e fósforo. Além disso, a tâmara é rica em diversas vitaminas como, por exemplo, vitamina A e K, riboflavina, tiamina, ácido fólico e niacina.

Qual é a diferença entre a tâmara seca e fresca?

Enquanto as tâmaras frescas têm cerca de 30% de açúcar, as secas têm 80%. Isso acontece porque, no processo de desidratação, as frutas secas tendem a concentrar mais carboidratos no final do processo.

Como utilizar a tâmara seca no lugar do açúcar refinado?

Por ser mais doce e apresentar uma maior quantidade de açúcar, a mesma pode ser utilizada como substituta do açúcar refinado. Nesse caso, será adicionado um adoçante natural a suas receitas.

Para isso, será necessário hidratar 200 gramas de tâmaras sem caroço em água filtrada por cerca de 1 hora e, em seguida, bater no liquidificador.

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