Em uma assadeira, coloque a abóbora, o pimentão, a cebola e o alho.
Acrescente o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200•C por aproximadamente 30 minutos ou até as abóboras ficarem macias e assadas.
Após assadas, bata no liquidificador junto com o leite de castanhas.
Leve o creme para uma panela em fogo médio, coloque os temperos e vá acrescentando a água aos poucos, até chegar na consistência desejada.
Acerte os temperos e prontinho!
Dica