Em um bowl, misture todos os ingredientes até amassa fique homogênea.
Façauma bola e deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa em forminhas para empada ou numa única forma redonda.
Para o cogumelo, corte e refogue com azeite sal epimenta.
Numa tigela, misture todos os ingredientes do recheio com um fouet.
Despeje o recheio nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minuto sou até dourar.
Espere amornar, desenforme e sirva.