Panetone Saudável Sem Glúten: Delícia Natalina para Todos os Gostos

Na temporada Natalina, o “Panetone sem glúten” é uma presença tradicional nas mesas. Se você busca uma  versão mais saudável deste clássico, aqui está uma receita deliciosa e adaptada para atender ás suas necessiadades

Preparar um panetone sem glúten pode ser mais simples do que se imagina. Essa versão pode ser mais simples do que se imagina. Essa versão preserva o sabor clássico, mas com ingredientes alternativos e saudáveis.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoa 
• 1 xícara de farinha de arroz integral 
• ½ xícara de adoçante xilitol ou stevia (use o de sua preferência) 
• ½ xícara de óleo de coco ou azeite de oliva 
• 3 ovos 
• ½ xícara de iogurte natural 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 colher de chá de essência de baunilha 
• 1 xícara de frutas cristalizadas ou frutas secas picadas (pode ser uma mistura de uvas-passas, damasco, cranberries, etc.)
• Raspas de 1 limão e 1 laranja 

Modo de preparo: 

1. Pré – aqueça o forno a 180°C  e unte uma forma de panetone. 
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de arroz, o adoçante e as raspas de limão e laranja. 
3. Em outra tigela, bata os ovos, o iogurte, o óleo de coco (ou azeite) e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. 
4. Misture os ingredientes líquidos aos secos delicadamente até formar uma massa.
5. Acrescente as frutas cristalizadas ou secas e misture-as na massa. 
6. Adicione o fermento e misture suavemente. 
7. Despeje a massa na forma de panetone e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar e ao fazer do palito ele sair limpo. 

O resultado é um panetone sem glúten, leve, aromático e perfeito para saborear a magia do Natal sem abrir mão da saúde. Essa versão é uma excelente opção para quem busca alternativas mais saudáveis e gostosas para as festividades. 

Prepare essa receita, compartilhe com seus familiares  e amigos e tenha um Natal repleto de sabor!