A Ora-pro-nobis é uma planta nativa das Américas e comum das regiões nordeste e sudeste do Brasil, cujo nome vem do latim com significado de “rogai por nós”. Ora-pro-nobis é uma das PANC (planta alimentícia não convencional) mais consumidas no nosso País. E, tradicionalmente, ela sempre apareceu nas casas brasileiras como substituta ou complemento da carne, pois é conhecida por ser riquíssima em proteínas.
Agora, com o novo aumento no preço da carne e com o avanço do veganismo e vegetarianismo no mundo, a ora-pro-nobis tende a ser cada vez mais consumida. Portanto, este artigo abordará importantes tópicos sobre essa nova planta, que vem chamando a atenção na culinária brasileira, para te deixar completamente a par dessa nova onda de consumo da ora-pro-nobis.
O que é ora-pro-nobis?
Nativa do continente americano, ela é cultivada naturalmente desde o sul dos Estados Unidos até as pradarias argentinas, portanto, a ora-pro-nobis é uma planta bastante peculiar e rica em possibilidades de usos. Ela se assemelha a um mato qualquer que poderia crescer no seu quintal. Dessa forma, ela definitivamente não chama atenção, exceto quando ela dá flores, que são verdadeiros objetos de contemplação.
Além de uma beleza natural, a ora-pro-nobis é também parte da cultura brasileira, principalmente da mineira. Seu consumo como alimento no Estado de Minas Gerais já é comum desde os tempos coloniais, por esse motivo, criou-se uma relação íntima entre a culinária local e a ora-pró-nobis, levando à criação do Festival do Ora-pro-nobis na cidade de Sabará.
Há também uma nova relação com a ora-pro-nobis com a recente onda de veganismo. Muitos veganos incentivam a adoção da planta como uma substituta barata e acessível da carne, com o intuito de obter proteínas, visto que ela é uma planta fora da curva no seu valor nutricional. Dessa forma, a ora-pro-nobis tem virado uma queridinha dos veganos no Brasil.
Para que serve a ora-pro-nobis?
Naturalmente, por termos um convívio tão antigo com a ora-pró-nobis, encontramos uma infinidade de usos para essa planta. Essas utilidades incluem o uso ornamental, usando as flores rosas ou brancas da planta, como objeto de decoração.
As flores dessa planta são conhecidas por terem essas duas cores chamativas, serem bastante perfumadas e repletas de pólen e néctar. Elas brotam de janeiro a abril e são super práticas de serem cultivadas, uma vez que não exigem solo muito fértil e apenas sol ou meia sombra basta para elas, além de serem bem resistentes à seca.
A planta tem alguns usos medicinais também, sendo uma grande aliada da saúde em qualquer etapa da vida. A hortaliça é rica em cálcio, ajudando no fortalecimento dos ossos, em vitamina C, ajudando na imunidade, e em fibras, facilitando o funcionamento do intestino. Além disso, ela possui propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes e analgésicas, que fazem de suas folhas uma desejável matéria prima para chás.
Como usar a ora-pro-nobis?
O uso mais comum da ora-pro-nobis no ramo alimentício é a utilização de folhas e brotos na preparação de refeições, apesar das flores também serem comestíveis. Normalmente, usam-se essas folhas de várias maneiras diferentes para cada tipo de receita que queria fazer. Elas podem ser usadas inteiras, rasgadas, secas, refogadas e até transformadas em pó.
O como comer ora pro nobis é um terreno vasto de possibilidades. Com as folhas inteiras, o seu uso pode ser feito em saladas, batidas num suco verde, em uma tradicional sopa mineira ou refogadas e usadas em receitas de sua preferência. Ao picar e rasgar as folhas, elas fazem ótimos ingredientes para molhos (principalmente o molho pesto) e caldos. Já com a ora-pró-nobis totalmente picada ou em pó, seu uso pode ser feito em receitas de pão, omeletes e até integrado a receitas como sucos e molhos, citadas anteriormente.
Há uma finalidade especial também para as frutas da ora-pró-nobis, que podem ser colhidas entre junho e julho, que podem ser usadas na produção de licores.
5 benefícios da ora-pro-nobis
Listamos, a seguir, os benefícios que a ora-pro-nobis proporciona ao nosso corpo:
Fortalece os ossos
A ora-pro-nobis, como já foi dito antes, é uma fonte considerável de cálcio, uma vez que cada 100 gramas de folhas dessa planta contém 79 mg de cálcio, o que equivale a aproximadamente 6,6% do valor de consumo diário necessário para nossa saúde.
Sendo assim, ela é um ótimo complemento nutricional para o nosso organismo, principalmente para pessoas que sofrem de osteoporose ou tendem a sofrer futuramente.
Fortalece a imunidade do corpo
As folhas de ora-pró-nobis também são recheadas de vitamina C, nutriente responsável por aumentar a produção de glóbulos brancos e anticorpos no corpo. Nessa mesma quantidade de 100 g, citada anteriormente, encontra-se 23 mg de vitamina C no alimento, o equivalente a consumir metade de uma laranja.
Portanto, a ora-pro-nobis é um excelente complemento alimentar e é extremamente bem-vinda para pessoas com baixa imunidade. Além disso, a planta é um alimento saudável e útil para acrescentar em sopas no inverno, quando as temperaturas mais baixas favorecem a circulação de doenças como a gripe.
Auxilia no combate à anemia
Esse é outro fator na lista de benefícios do ora pro nobis, que faz desta planta uma das queridinhas dos vegetarianos e veganos. As folhas dessa planta são carregadas de ferro, mais até do que em outras folhas, como a couve e o espinafre.
Além do mais, o ferro também precisa da ingestão de vitamina C para ser absorvido pelo corpo, o que faz do benefício citado um extra, ou seja, no mesmo alimento você encontra uma boa quantidade de ferro e vitamina C, o que dispensa tradições como a de consumir uma laranja após comer feijão.
É uma boa fonte de proteínas
Evidentemente, a planta tem menos proteína que qualquer tipo de carne, porém, em comparação a outros vegetais com valor protéico como feijão e milho, a ora-pro-nobis se destaca. Pois, em cada 100 g de folha, obtém-se 2 g de proteína, o que significa que ela é essencial para aqueles que não consomem carne e é um acréscimo para aqueles que comem, mas que querem ingerir mais proteína de forma saudável, como atletas em busca de mais massa muscular, por exemplo.
É anti-inflamatória e analgésica
Quando algum integrante da família está doente, tomar um chá com propriedades medicinais e anti-inflamatórias, é tradição de toda casa no Brasil. E é aí que entram benefícios do chá ora pró nobis, porque as folhas são altamente eficazes em combater doenças inflamatórias da pele e inflamações no geral, o que, por sua vez, combate naturalmente dores e desconfortos causados por essas inflamações.
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