Biscoitos de Natal Sem Glúten e Sem Lactose para celebrar as Festas

O Natal é uma época de celebração, alegria e, claro, muita comida deliciosa! Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten e sem lactose, encontrar opções saborosas pode ser um desafio. Mas não se preocupe, porque tenho uma receita especial de biscoitos de Natal que são livres de glúten e lactose. Estes biscoitos não apenas são perfeitos para quem tem restrições alimentares, mas também para todos da família desfrutarem durante a temporada festiva.

Ingredientes: 

• 2 xícaras de farinha de amêndoa 
• 1/2 xícara de farinha de coco 
• 1/4 xícara de açucar de coco (ou adoçante de sua preferência)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 2 colheres de chá de gengire em pó 
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
• Pitada de sal
• 1/4 xícara de mel vegano 
• 1/4 xícara de óleo de coco (derretido)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 

Instruções: 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assedeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, mistura a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o açucar de coco, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela, o cravo-da-índia e o sal.
3. Em outra tigela, misture o mel vegano, o óleo de coco e o extrato de  baunilha.
4. Combine os ingredientes secos e úmidos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegasoja, adicione um pouco mais de farinha de coco.
5. Com a ajuda, de um rolo de massa, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até atingir a espessura desejada para os biscoitos.
6. Use cortadores de biscoitos em formatos natalinos para cortar a massa e coloque os biscoitos na assadeira preparada.
7. Asse no forno pré-aquecido por 10 -12 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
8. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de transfeli-los para um prato.
9. Decore os biscoitos a gosto. Você pode partilhar um pouco de açucar de coco e água para desenhar e decorar.

Agora é hora de desfrutar dessa receita natalina sem glúten e sem lactose!

Espero que essa receita traga ainda mais alegria e sabor à sua celebração do Natal. Compartilhe esses biscoitos com a família e amigos para uma experiência natalina verdadeiramente especial e inclusiva!