O que é e quais são os benefícios do citrato de sódio?

O citrato de sódio – caracterizado pela cor branca e encontrado em pó ou cristalino – é o sol sódico presente no ácido cítrico, que pode ser encontrado naturalmente em nosso organismo, sendo um aliado da parte metabólica.

Citrato de sódio

Ele, que é solúvel em água e quase que insolúvel em álcool, é seguro para o nosso organismo e pode ser utilizado até mesmo como aditivo alimentar, segundo o FDA (food and drug administration).

Benefícios

Na lista do FDA, o citrato de sódio é intitulado E-331 e pode ser utilizado para regular a acidez, regular, estabilizar ou emulsioná-la.

Entre diversos benefícios, há a redução da fadiga durante a prática de exercícios intensos.

Outros que se destacam são:

• aumenta a resistência;
• diminui a acidez;
• reduz concentrações de protões;
• aumenta o pH no sangue;
• pode ser utilizado no tratamento de cálculos renais e acidose láctica

Como implementá-lo a sua rotina

A indústria alimentícia utiliza muitos ingredientes que são necessários para manter o sabor e intensificá-lo nos produtos. Os produtos utilizados são aprovados pela ANVISA e tem como objetivo melhorar a qualidade do produto que fica nas prateleiras por algum tempo.

Muitos desses produtos geralmente são imperceptíveis ao paladar mas fazem toda diferença na composição final. Um deles é o citrato de sódio que é encontrado em diversos alimentos geralmente os salgados por conta do seu sabor que é salgado.

Dosagem

A dosagem ideal do citrato de sódio é de 0 5 para cada 2g/L.

Onde comprar

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