Brigadeiro de nozes vegano
Receita da @veggieralizando
Ingredients
Instructions
- Primeiro: se você quiser um gosto de nozes mais intenso, leve elas pra uma frigideira e dê uma leve tostada em fogo baixo até elas soltarem o aroma, cerca de 10min. Depois deixe elas esfriarem. Em seguida bata no liquidificador até virar uma farofinha, é legal que tenha textura! Não bata demais pra não virar pasta. Reserve essa farofinha.
- Deixe as castanhas de molho por 4 horas ou cozinhe por 10min até amolecer, descarte a água.
- Agora bata a castanha com o açúcar, sal, água e baunilha até ficar totalmente liso.
- Leve pra panela em fogo médio e adicione a farofa de nozes e o óleo de coco. Mexa frequentemente até dar o ponto de brigadeiro de panela: quando você passa a colher, forma um caminho que demora um pouco pra se fechar.
- Coloque em um recipiente tampado e deixe gelar bem pra endurecer e dar o ponto que precisamos pra rechear o bolo!
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