Misture os ovos, o adoçante , suco do limão e manteiga derretida , depois adicione o farinha de amêndoas, psyllium e por ultimo o fermento. Ideal é uma forma de fundo removível, a minha tem uns 20 cm. Untei com manteiga e farinha de amêndoa.
Pré aqueça o forno assim que começar a fazer a massa, asse em forno 180 graus por uns 15 a 20 minutos, (o meu deu uma queimadinha no fundo).
Com bolo pronto e frio, vamos preparar o mousse.
Dissolver a gelatina em 3 colheres de sopa de água, e colocar no micro por 15 segundos, não tem micro, use a água morna e dissolva bem a gelatina.
Levar para gelar por umas 2 horas para desenformar, até o mousse pegar consistência.