Canjica

O mês de Junho chegou e com ele vem aquela vontade das quermesses, das brincadeiras típicas e das danças calorosas. Mas sabemos que o principal mesmo são as receitas deliciosas dessa época, como a pamonha, quentão e a canjica, né?

Nessa data tão esperada, trouxemos uma receita incrível de canjica para você comemorar o mês de Junho no melhor estilo possível!

Mas afinal, você sabe como essa receita se tornou tão popular nas festividades se espalhando por todo país?

Sabemos que a canjica é um dos pratos mais tradicionais e queridos dessa festividade, além de ser típico de várias culturas ao redor do mundo. No contexto brasileiro, a origem da canjica remonta às tradições indígenas e africanas. A base do prato é o milho branco, que é um alimento fundamental na culinária desses povos.

A “kanzika” era um tipo de mingau típico de diversas áreas da África, e aqui passou a ser preparada com grãos de milho, sendo amplamente apreciada por ser saborosa e acessível.

Com a chegada dos africanos ao Brasil, suas tradições culinárias também foram incorporadas à cultura brasileira. Os africanos trouxeram técnicas de preparação do milho e a combinação com outros ingredientes, como o leite de coco e especiarias, como canela e cravo-da-índia. Essas influências africanas deram à canjica o sabor e a consistência que conhecemos hoje.

Benefícios da canjica

Além de deliciosa, a canjica de milho é benéfica para a nossa saúde. Se você quer mais motivos para fazer esse quitute – além do seu sabor maravilhoso –, aqui estão algumas de suas vantagens:

É rica em fibras, que melhoram o trânsito intestinal;
É rica em ácido fólico, que contribui para o bom funcionamento do organismo;
Possui vitaminas do complexo B, responsáveis por processos importantes no nosso corpo, como funcionamento do sistema nervoso e metabolismo de proteínas, açúcares e gorduras.

Ao longo do tempo, se tornou um prato tradicional nas festas juninas do Brasil, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste. É servida quente ou fria, com ingredientes adicionais, como leite condensado, amendoim, canela em pó e coco ralado.

Aqui está uma sugestão de receita de canjica, que utiliza ingredientes mais saudáveis e com menor teor de açúcar:

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Ingredients

1 xícara de milho para canjica
1 L de leite de coco
4 colheres de sopa de Adoçante Keto
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
1 pitada de sal
canela em pó para polvilhar (opcional

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Instructions

Lave bem o milho para canjica e deixe-o de molhoem água por pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
Escorra a água do molho e coloque o milho em umapanela de pressão. Cubra com água suficiente para cobrir os grãos.
Cozinhe a canjica em fogo médio-alto na panelade pressão por cerca de 20-30 minutos após pegar pressão. Certifique-se deseguir as instruções específicas para a sua panela de pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão ser liberadanaturalmente antes de abrir a panela.
Escorra a água restante e volte a canjica cozidapara a panela.
Adicione o leite desnatado ou leite vegetal àpanela com a canjica. Acrescente também o adoçante natural, a canela em pau, oscravos-da-índia e o sal.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo de vezem quando, por cerca de 20-30 minutos, ou até que a canjica esteja macia e olíquido tenha engrossado um pouco.
Retire a canjica do fogo e deixe esfriar umpouco antes de servir.
Se desejar, polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

Agora que você já sabe que a canjica é um excelente receita e ótima para sua saúde, nós da Ingredientes Online somos seus parceiros para garantir que os ingredientes cheguem em segurança e com qualidade até a sua cozinha! O melhor de tudo é que no nosso site você consegue encontrar o produto fracionado, na quantidade ideal para você!