Tâmara: faz bem para o cérebro e é rica em antioxidantes

Originária do norte da África, a tâmara é proveniente da árvore tamareira, uma palmeira que é muito comum neste local. Na aparência, sua principal característica são as cores avermelhadas. Já no sabor e benefícios, destacam-se por serem doces e repletas de fibras.

Quais são os benefícios da tâmara?

No geral, seus principais benefícios se resumem a: 

1. Melhora o funcionamento intestinal;
2. Tem propriedades antioxidantes;
3. Pode controlar a glicemia com sua alta quantidade de fibras que evita os picos glicêmicos;
4. Auxiliar a saúde óssea, por ser rica em potássio e magnésio
5. Fornece energia ao organismo, podendo até ser consumida antes de atividades físicas
6. É anti-inflamatória;
7. Pode ajudar no combate à anemia, por ser rica em ferro;
8. É um adoçante natural
9. Pode melhorar a saúde do cérebro, sendo uma aliada na prevenção de doenças degenerativas

Na gravidez, esse alimento também é de extrema importância. O consumo da tâmara seca nas últimas semanas de gestação tem sido associado a facilitação e redução do tempo do trabalho de parto. Além disso, a tâmara ainda é rica em diversas vitaminas como, por exemplo, vitamina A e K, riboflavina, tiamina, ácido fólico e niacina.

Qual é a diferença entre a tâmara seca e fresca?

Enquanto as tâmaras frescas têm cerca de 30% de açúcar, as secas têm 80%. Isso acontece porque, no processo de desidratação, as frutas secas tendem a concentrar mais carboidratos no final do processo.

Por ter uma alta concentração de doçura, a tâmara seca pode ser utilizada em diversas receitas como um substituto do açúcar refinado, sendo uma opção mais saudável.

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