Você já ouviu falar sobre o açafrão e já deve ter utilizado-o em diversas receitas como tempero. Mas você sabia que esse produto tem inúmeros benefícios além da preparação de pratos e também pode ser utilizado fora da culinária?
Origem
Desde a antiguidade, nossos ancestrais utilizam esse alimento que é extraído do estigma das flores da planta Crocus sativus, pertencente a família das Iradáceas.
A partir de então, o açafrão passou a ser muito usado no Mediterrâneo, como no preparo de doces, caldos e massas, por exemplo.
Benefícios do açafrão
Entre seus benefícios mais conhecidos, estão propriedades anti-bactericidas e também anti-inflamatórias.
Além disso, o açafrão também é utilizado para auxiliar problemas intestinas, cardíacos, aumentar o colesterol bom – e diminuir o ruim – estimula a memória e diminuiu graus de estresse e insônia.
Nesse caso, quando ingerido, a única contraindicação é para mulheres grávidas, já que o alimento pode ser abortivo.
Fora da culinária, entretanto, o produto também agrega diversos benefícios e combate:
- Dermatite
- Acne
- Foliculite
- Pelos encravados
- Queda de cabelo
- Rugas
Tudo isso é capaz devido a grande quantidade de queratolíticos do açafrão, que tem a função de renovar as células, auxiliar na desinflamação e neutralizar os radicais livres, que resulta em uma hidratação profunda.
Como utilizá-lo
Na cozinha:
O açafrão em pó pode ser utilizado no preparo de de risotos, peixes, frutos do mar, aves e legumes.
Exemplo de receita: pão caseiro de leite de coco com açafrão
- 4 xícaras de farinha de aveia
- 200 ml de leite de coco
- 150 ml de água morna
- ½ colher (sopa) de fermento
- 2 colheres (sopa) de adoçante natural
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de açafrão em pó
Na estética:
Quando utilizado para combater a oleosidade e acnes, o ideal é misturar uma colher de café de açafrão em pó, uma clara de ovo, uma colher de sobremesa de óleo de coco e duas colheres de sopa de mamão amassado.
Bata os ingredientes no liquidificador e utilize a mistura por, pelo menos, uma vez na semana, deixando agir por 30 minutos.
Ao utilizá-lo no cabelo. você deve lavar a raiz e o comprimento com um shampoo neutro e, posteriormente, deve aplicar uma mistura feita com uma colher de café de açafrão em pó, uma colher de sobremesa de vinagre de maça e outra de óleo de coco.
Deixe-a no cabelo por 30 minutos e depois enxague. Use-a por duas vezes na semana.
Onde comprar
Todos os produtos citados anteriormente, como o açafrão em pó italiano ou espanhol podem ser encontrados em nosso site da Ingredientes Online, um fornecedor de produtos naturais.
Além disso, você poderá encontrar outros produtos feitos com açafrão, como a manteiga Ghee com Açafrão e Mostarda Madhu Bakery e açafrão em pistilho espanhol.
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