Cada vez mais buscados pelas pessoas, os produtos sem glúten estão sendo cada vez mais produzidos. Em tese, glúten se designa a um certo grupo de proteínas: as prolaminas e gluteninas, que são encontradas no trigo e também em outros grãos, como cevada e centeio.
Todavia, ele é o responsável por causar, a algumas pessoas, certo desconforto gastrointestinal. Um desses desconfortos – na verdade o menos grave deles – é a sensibilidade ao glúten não celíaco (NCGS), que gera uma resposta imune, mas que não é uma condição autoimune.
Ao ingerir o glúten, ele entrará em contato com as células do intestino, fazendo com que haja danos e inflamações no intestino. Ou seja, caso o consumo seja constante e o sistema imunológico seja ativado diversas vezes, as inflamações no intestino poderão se tornar crônicas ou duradouras.
Por outro lado, há também o mais grave dos desconfortos: a doença celíaca.
Por isso, falaremos de dois produtos que são muito utilizados em receitas e que também existem na versão sem glúten.
Farinha Multiuso sem glúten
Como seu próprio nome já diz, essa farinha pode ser usada no preparo de diversas refeições: é ideal para o preparo de bolos, cremes, empanados e diversas receitas sem glúten. Sendo assim, é perfeita para pessoas com restrições alimentares ou que optaram por retirar o glúten de suas dietas!
A farinha é isenta de lactose, açúcar e ovos. Ideal para substituir a farinha de trigo. Perfeita para pessoas com restrições alimentares ou que optaram por retirar o glúten de suas dietas! Além disso, a mesma é low carb e sem lácteo, sendo composta apenas por farinha de arroz, fécula de batata, fécula de mandioca – que são nutritivas ao nosso organismo – e estabilizante INS 415.
Farinha de rosca sem glúten
A farinha de rosca sem glúten, por sua vez, é composta por fécula de mandioca, amido de milho, óleo de soja, farinha de soja, ovo, açúcar, fermento biológico e sal, e pode ser utilizada para empanar alimentos na mesma proporção da farinha de rosca comum, assim como também em outras receitas.
É uma fonte de fibras que não contém gordura trans, lactose e nem colesterol.
Onde comprar
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