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Receita natalina: torta de pistache sem glúten e vegana

Deliciosa torta de pistache

No Natal, é comum que vária famílias se reúnam para comemorar a data e também os últimos dias do ano com as pessoas que amam. Por isso, separamos algumas receitinhas – algumas bem tradicionais da época, e outras não – para vocês também poderem inovar na comemoração.

Então, boas festas e feliz ano novo!

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Receita de torta de pistache sem glúten e vegana

Ingredients

Massa

  • 60g farinha de aveia sem glúten
  • 45g fécula de batata
  • 60g chocolate 70% cacau
  • 10ml óleo de coco líquido
  • 10g cacau em pó
  • pitada de sal

GANACHE DE CHOCOLATE

  • 80g chocolate 70% cacau
  • 70ml leite de castanha de caju

CREME DE PISTACHE

  • 150ml leite de castanhas
  • 50g pasta de pistache (o modo de preparo tem no feed da@soulbaker_)
  • 20g manteiga de cacau derretida
  • 30ml agave (pode ser outro adoçante líquido, mas lembre-se que pode mudar a cor)
  • pitada de sal

Instructions

  • Para base, apenas processei todos os ingredientes em um mini processador, até formar uma massa uniforme e homogênea que desgrude dos dedos.
  • Leve para gelar por 20 min para ficar mais fácil de manusear e ficar mais crocante no forno.
  • Abra a massa com um rolo e dispus sobre uma forma de fundo removível e leve para assar por 15-20 min em forno pré-aquecido a 180 graus.
  • Enquanto isso, faça o ganache, aquecendo o leite e misturando com o chocolate para derreter tudo.
  • Com a massa já assada e fria, despejei na base e levei para gelar.
  • Com ela já firme, faça o creme de pistache, batendo todos os ingredientes no liquidificador.
  • Depois, coloque sobre o ganache e leve para gelar de um dia para o outro.
  • Na hora de servir, faça uma cobertura misturando pistaches triturados e um pouco de agave, para dar um acabamento brilhoso.
  • Deixe uns 30 min em temperatura ambiente antes de servir. 

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