Na área gastronômica e farmacêutica: conheça o manitol

Assim como o xylitol, o manitol é um tipo de adoçante que está cada vez mais sendo procurado para fins gastronômicos e também farmacêuticos.

Por isso, vamos conhecer um pouco mais sobre o manitol e seus usos em áreas diferentes.

Origem

O manitol pode ser encontrado em diversos vegetais, como cebola, beterraba e aipo, por exemplo. Dessa maneira, ele precisa ser extraído para que possa agir como adoçante natural.

Uma vez extraído, ele pode ser utilizado para diversos fins, inclusive em cafés, refrigerantes e em diversas preparações de receitas.

Benefícios do manitol

Esse produto também é muito procurado devido aos seus benefícios que diferem de um adoçante natural, como:

• Possui menos calorias;
• Não causa cáries;
• Pode ser utilizado por diabéticos;
• É indicado a pessoas que estão em dietas de emagrecimento;
• É vegetal.

Todavia, mesmo que apresente uma taxa menor de calorias em relação ao adoçante tradicional, é necessário que as pessoas portadoras de diabetes prestem atenção, já que o manitol contém 2,4 calorias por grama.

Como utilizá-lo

Na culinária

Os especialistas recomendam que sejam consumidos de 30 a 50 gramas por dia do manitol. Não é indicado que seu uso seja maior do que foi citado, uma vez que esse adoçante, quando consumido em altas doses, pode agir como laxante.

Fins farmacêuticos

O manitol também é muito utilizado para fins farmacêuticos, a fim de realizar a promoção da diurese, por exemplo. Ele também pode ser usado para:

• Prevenir a falência renal;
• Reduzir a pressão intracraniana;
• Auxiliar no tratamento de edemas cerebrais;
• Reduzir a pressão intraocular, quando elevada;
• Auxiliar na excreção, por meio da urina, de substâncias tóxicas.

Além disso, o manitol também é muito utilizado no preparo para uma colostomia, por exemplo, na véspera do exame.

Nesse caso, você será acompanhado por um profissional da saúde e ele indicará a quantidade necessária a ser consumida.

Onde comprar

Você pode adquirir o manitol em nosso site da Ingredientes Online, um fornecedor de produtos naturais, para realizar receitas deliciosas destinadas a pessoas que têm uma dieta restritiva em relação ao açúcar, como diabéticos ou problemas referentes ao metabolismo.

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