Você já ouviu falar ou utilizou coentro em suas receitas? Essa planta é pertencente à família Apiaceae – também conhecida como Coriandrum sativum – tem diversos benefícios.
Acredita-se que o coentro tenha sido usado pelos antigos egípcios primeiramente para embalsamar corpos e também para fins medicinais, como auxiliar na digestão e em dores musculares.
Além disso, essa planta também era muito utilizada por gregos e romanos do Mediterrâneo em diversas receitas. Com o passar do tempo, ela também passou a ser utilizada em outros locais, como Índia, Brasil e México em receitas como: salsa (prato típico mexicano), chutney (origem indiana) e açorda à alentejana (uma sopa de pão portuguesa).
Benefícios do coentro
Entre os diversos benefícios do coentro, os que mais se destacam são a possibilidade dele ajudar a reduzir inflamações, combater o envelhecimento e a inibir o crescimento de células cancerígenas devido a grande quantidade de antioxidantes presentes no coentro.
O coentro também ajuda a reduzir os riscos de ter alguma doença cardíaca e possíveis formações de coágulos sanguíneos, assim como auxilia na redução da pressão arterial e dos níveis de açúcar no sangue.
Isso porque, quem o consome, elimina mais facilmente – por meio da urina – água e sal devido a grande atividade enzimática.
Como adicioná-lo à sua rotina
Você pode escolher como deseja consumi-lo: em grãos (sementes) ou em pó.
Coentro em grãos
O coentro em grãos é a semente da planta coentro e pode ser utilizada como tempero ou condimento já que oferece um sabor ligeiramente cítrico e adocicado.
Coentro em pó
O coentro em pó, por sua vez, também é muito benéfico e é cada vez mais utilizado para dar sabor aos marinados de carnes bovina, cordeiro, suína e as consideradas exóticas, nos temperos das massas de linguiças, salames e embutidos, sopas, caldos e feijão, picles, pães e outras receitas, sendo muito utilizado, por exemplo, na Bahia.
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